Hauptkarte:

Vorspeisen

Carpaccio vom Rind mit Balsamico-Marinade, Ruccolasalat und Parmesan
€ 12,50

Törtchen von geräucherten Forellenfilets mit Zupfsalaten und fritierten Kartoffel-Chips
€ 12,50

Aus dem Suppentopf

Aromatische Kraftbrühe mit Kalblebernockerl, Gemüsestreifen und Schnittlauch
€ 4,80

Feine Spargelschaumsuppe mit gebratener Speckdattel und frischen Kräutern
€ 5,20

Frische Fische aus Fluß & Meer

Variation von Edelfischen mit jungem Mangold, milder Safransauce und Basmatireis
€ 18,50

Fjord-Forellenfilet in Kräutern gebraten mit Gorgonzola-Polentaroulade
Tomatensugo und mariniertem Ruccola
€ 17,50

Vegetarisch

Feines gemischtes Spargelragout in Rahm mit Bärlauch-Semmelknödel und Cocktail-Tomaten
€ 13,50

Hauptgerichte

Gebratene Hähnchenbrust mit Gemüsenudeln und Estragonsauce
€ 14,50

Rostbraten von der Lende mit reschen Zwiebeln
und aromatischen Kässpätzle
€ 19,50

Schweinefilet im Speckmantel gebraten mit Kräuterrahmsaitlingen,
und Parmesan-Kartoffelkrapfen
€ 16,50
schlanke Portion € 14,50

Bei niedriger Temperatur gegarte Lammhüfte
mit Gemüseratatouille und Bärlauch-Risotto
€16,50

Unser Brauhaus-Klassiker:

Kalbsbacken in Rotwein und Wurzelgemüse geschmort,
mit Breznknödelscheiben
€ 16,50

Zu den Hauptgerichten servieren wir Ihnen einen kleinen Beilagensalat.

Unsere Desserts

Grießflammerie mit Salat von Mango & Papaya und frischer Minze
€ 6,20

Ofenfrischer Kaiserschmarrn mit Mandelsplittern, Staubzucker und Vanilleeis
€ 6,80

Salat von Erdbeeren und Basilikum mit schwarzem Schokoladenmousse
€ 6,20

...und noch ein süßes Geheimnis von der Étagère
€ 8,50

Affogato al caffé € 3,10

Kurzfristige Änderungen behalten wir uns vor.