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Gastronomie

Hauptkarte:

Vorspeisen

Feine Räucherlachsroulade mit Reiberdatschi
Zupfsalaten und Senf-Dill-Sauce
€ 12,50

Mild geräucherte Entenbrust
mit gebackenem Ziegenkäse und Feigensenf
€ 12,50

Aus dem Suppentopf

Aromatische Rinderkraftbrühe mit Brätstrudel, Gemüsestreifen & Schnittlauch
€ 4,80

Feine Steinpilzschaumsuppe
mit Bündner Fleisch & Kräutern
€ 5,20

Frische Fische

Saiblingsfilet mit aromatischem Blattspinat
auf Tomatensugo mit gebratener Polenta
€ 16,50
schlanke Portion € 14,50

Saltimbocca vom Zanderfilet mit Salbei und Serranoschinken
auf Kürbisrisotto & leichter Meerrettichsauce
€ 16,50
schlanke Portion € 14,50

Vegetarisch

Hausgemachte Steinpilz-Ravioli mit leichter Walnuss-Gorgonzola-Sauce
und karamelisierten Birnen
€ 12,50

Hauptgerichte

Gebratenes Schloss-Steak vom Schwein "Fledermaus" mit Grillgemüse und Breznknödelscheiben
€ 16,50
schlanke Portion € 14,50

Aromatisches Hirschgeschnetzeltes mit Maronen-Blaukraut
und handgeschabten Haselnussspätzle
€ 17,50
schlanke Portion € 15,50

Gebratene Lammhüfte mit Speckbohnenbündchen
und Kartoffel-Kürbis-Pürree
€ 17,50

Mit Aromaten gebratene Entenbrust
auf süß-saurem Zwetschgengemüse und Schupfnudeln
€ 17,50

Zu den Hauptgerichten servieren wir Ihnen einen kleinen Beilagensalat.

 

Unsere Desserts

Ofenfrischer Kaiserschmarrn mit Mandelsplittern
Staubzucker und Apfelkompott
€ 6,80

Gebackene Marillenknödel
mit Vanillerahmeis und Minze
€ 6,80

Vanille-Rahmeis im Glas - mit 2 cl
"Poli-Eierlikör" € 3,50

...und noch ein süßes Geheimnis von der Étagère
€ 9,20

Affogato al caffé € 3,10

Kurzfristige Änderungen behalten wir uns vor.