Hauptkarte:

Vorspeisen

Feiner Forellenstrudel mit Räucherlachsrose, sautierten Pfifferlingen und Ruccola-Salat
€ 12,50

Carpaccio vom Rinderfilet mit altem Balsamico, Zupfsalaten und frischem Parmesan
€ 11,50

Geschmorte Schweinebäckchen mit lauwarmen Kartoffelsalat und Radieschen-Marinade
€ 10,50

Aus dem Suppentopf

Aromatische Kraftbrühe mit Weißwurstnockerl, Gemüsestreifen und Schnittlauch
€ 4,80

Würzige Pfifferlingsschaumsuppe mit Bündnerfleisch und Kräutern
€ 5,20

Frische Fische aus Fluß & Meer

Gebratenes Lachsforellenfilet mit Ravioli von getrockneten Tomaten & Zucchini und milder Safransauce
€ 16,50
schlanke Portion € 14,50

Gebratenes Zanderfilet mit Kartoffel-Pfifferlingsgemüse und Schnittlauchsauce
€ 17,50
schlanke Portion € 15,50

Vegetarisch

Würziger Cous-Cous mit fritierten Sate-Nocken & Tomatensugo
€ 12,50

Hauptgerichte

Hirschkeule bei niedriger Temperatur gegart mit Maronen-Blaukraut, Preiselbeeren und gebratener Kartoffelroulade
€ 17,50
schlanke Portion € 15,50

Geschmorte, mediterrane Lammschulter mit Pflaumengemüse und ofenfrischem Kartoffelgratin
€ 16,50

Schweinefilet im Speckmantel gebraten mit Kräuterrahmsaitlingen und gebackenen Kartoffel-Topfen-Nocken
€ 16,50
schlanke Portion € 14,50

Allgäuer Dry Age Rinderlende mit Rotwein-Schalotten & Parmesan gratiniert, Balsamicosauce und ab´geschmelzte Schlutzkrapfen
€ 19,50

Unser Brauhaus-Klassiker:

Geschmorte Ochsenbacken mit Körniger-Senfsauce, Wurzelgemüse und gebratenen Brezn-Knödelscheiben
€ 16,50
schlanke Portion € 14,50

Zu den Hauptgerichten servieren wir Ihnen einen kleinen Beilagensalat.

 

Unsere Desserts

Hausgemachtes Tiramisu mit mariniertem Beerenragout und Minze
€ 6,20

Ofenfrischer Kaiserschmarrn aus der Pfanne mit Apfelsorbet, Staubzucker und Mandeln
€ 6,80

Marillenkompott im Glas serviert mit Zitronen-Sorbet
€ 3,80

...und noch ein süßes Geheimnis von der Étagère
€ 8,50

Affogato al caffé € 3,10

Eiskaffee, Eisschokolade € 4,20

Kurzfristige Änderungen behalten wir uns vor.

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