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Gastronomie

Hauptkarte:

Vorspeisen

Fränkische Tafelspitzsülze mit marinierter gelber Bete
und Meerrettich-Vinaigrette
€ 11,50

Feine Gemüseterrine mit gebratenen Kräutergarnelen
und Gurkenkaltschale
€ 11,50

Aus dem Suppentopf

Aromatische Rinderkraftbrühe mit Pfifferlings-Brätstrudel  & Schnittlauch
€ 4,80

Schaumsuppe von Mais & Zitronengras
mit Sesam-Garnele und Shiso-Kresse
€ 5,20

Frische Fische

Zanderfilet mit buntem Paprika, weißer Balsamicosauce
und gebratener Polenta
€ 17,50

Mit Aromaten gebratenes Saiblingsfilet auf Kartoffel-Pfifferlingsgemüse
mit Noilly-Prat-Sauce
€ 17,50
schlanke Portion € 15,50

Vegetarisch

Ab´geschmelzte Pfifferlingsknödel mit Bergkäse & Kirschtomaten und Ruccola
€ 12,50

Hauptgerichte

Gebratenes Schloss-Steak vom Schwein "Fledermaus" mit Grillgemüse und Breznknödelscheiben
€ 16,50
schlanke Portion € 14,50

Holzfällersteak vom Rib Eye
mit Schmelzzwiebeln und Bratkartoffeln
€ 16,50

Gefüllte Maispoulardenkeule "Tessiner Art"
mit Pfifferlingskompott und Kartoffelroulade
€ 16,50

Kalbsbacken mit jahreszeitlichem Schmorgemüse
und Erdäpfel-Selleriepürrée
€ 17,50
schlanke Portion 15,50

Zu den Hauptgerichten servieren wir Ihnen einen kleinen Beilagensalat.

 

Unsere Desserts

Salat vom Pfirsich & Rosmarin mit Holunderblüten-Panna Cotta
€ 6,50

Marinierte Erdbeeren mit
Sauerrahm-Zitronenmousse und Minze
€ 6,80

Vanillerahmeis mit Erdbeeren
im Glas serviert
€ 3,80

Vanille-Rahmeis im Glas - mit 2 cl
"Poli-Eierlikör" € 3,50

...und noch ein süßes Geheimnis von der Étagère
€ 9,20

Affogato al caffé € 3,10

Kurzfristige Änderungen behalten wir uns vor.